客家創意菜色 梅乾扣白玉寶

阿拉布拉

客家創意菜色
梅乾扣白玉寶

創作者： 一品香食堂黃鳳花、一品香食堂陳麗霞、蓮海企業社鍾紹昇、蓮海企業社陳蘭英
菜餚特色：
材料：
梅乾菜、酸菜、雞肉、苦瓜、青江菜
調味料：
素蠔油、高湯、糖
A.苦瓜川燙入扣碗備用。
B.雞肉剁塊川燙。
C.梅乾菜、酸菜切絲加辣椒，蒜頭炒香加做法2拌勻入作法1後入蒸鍋蒸20分鐘即可倒扣盤內。
D.圍上燙過的青江菜，勾芡即可上菜。