味噌野菜燉豬肉

慕冰至

味噌野菜燉豬肉

食材：豬肉片300g、蘑菇50g、洋蔥半顆、花椰菜半顆（約500g）

調味料：味噌30g

1.將洋蔥切丁、蘑菇切片，味噌與100c.c.的水充分混合備用；與小朋友一起將花椰菜撕成小朵。
TIPS：摘下來的花椰菜可視情況再用菜刀細切成小塊。

2.起一熱油鍋，油溫約攝氏160度，將洋蔥炒軟後加入蘑菇一起翻炒3分鐘。

3.加入花椰菜後，再加入調好的味噌水，翻炒約3分鐘後加水約30c.c.，再加鍋蓋燜煮5分鐘。

4.最後加入豬肉片，翻炒約5分鐘或豬肉已變色即可起鍋。

※此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得，示範分量皆為3∼5人份