鮮脆爽口的涼拌黃瓜

阿拉布拉

挑小黃瓜須注意不要有黃黃的顏色，這種黃瓜吃起來比較不好吃、不脆。
小黃瓜的頭尾切除，用刀背拍打黃瓜，讓黃瓜裂開後，再切成一小段。
準備塑膠袋把小黃瓜段裝入袋中，再加入蒜末。
辣椒先剖半，切成菱形並去除辣椒子，將處理好的辣椒加入袋中。
依序加入2茶匙的白糖、1/3的鹽、1.5大匙的醋(能增加保存期限)，加完後把袋口­封住，稍微把塑膠袋搖晃讓食材能充分入味。
搖晃完後再加多一點的香油，先冷藏一下更好吃，就完成涼拌黃瓜。
http://www.youtube.com/watch?v=O5n14E4rV3Y