荔枝紅茶

慕冰至

荔枝紅茶

使用功夫紅茶為材料，經過長時間低溫處理，將新鮮荔枝烘成乾果，合併燻製而成的「荔枝紅茶」，¬為中國大陸廣東、福建地區特產茶葉，外型雖然普通，但茶湯意外美味可口，冷熱皆宜，值得細細品味。

相傳能歌善舞、姿色超群的唐朝美女楊貴妃(楊玉環)，非常喜歡吃荔枝，每年7、8月荔枝盛產時節，唐明皇總是親自下令派遣大批船隊，將結實飽滿的荔枝從江南運至北方京城；皇上如此的疼愛，可從詩詞中一窺究竟：「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」而荔枝也因此獲得「妃子笑」之美名。

然而，船隊上不只有荔枝，還有各式各樣的貢茶(為進貢給皇親貴族喝的茶，又稱功夫茶)，荔枝與紅茶也就在此擦出火花，成為荔枝紅茶，不但深受楊貴妃及皇室貴族的喜愛，更是世界最早出現的自然水果紅茶，透過國際茶葉貿易逐漸流傳至各國。

隨著時代演進、科技進步，現今的荔枝紅茶皆選用品種優良的荔枝，與優質紅茶進行烘焙燻製，加上特殊工藝技術，促使紅茶茶乾吸收荔枝香甜的果汁與香氣，滋味更勝一般紅茶。為了品飲荔枝紅茶的清香及醇味，多數品茗者選用沖泡法，將3至5克的紅茶放入白瓷杯，倒入滾水後靜待數分鐘，先聞其香，再觀其色，最後才細細品嘗茶湯之甘醇。

【品茶王】