新北 吃一口Q彈的豬腳 「我想是回不去了」

蔡仲子

吃一口Q彈的豬腳 「我想是回不去了」

新北市永和區得和路上有間豬蹄專賣店「蹄神」，限量供應的「蹄神太胸」，被饕客譽為「神級的美味」，入口即化，喜愛吃豬蹄的客人上門，都感到驚艷不已。

愛吃美食的新北市議員陳鴻源，就是「蹄神」的忠實顧客，他說，只要吃過「蹄神太胸」的人，「我想是回不去了。」陳鴻源品嘗一口蹄神豬腳，臉上露出滿足的笑容，回味再三。

「看起似乎很油膩，吃了兩三口，反而多了Q彈的口感。」陳鴻源指出，蹄神的老闆曾告訴他，蹄神太胸是用介於豬胸跟腿庫之間的肉，一隻豬只能取出2塊太胸，貨源有限，只好限量供應。

記者實地品嘗蹄神太胸套餐，一大碗特製肉燥飯上，鋪滿滷得通透卻不軟爛的太胸，吃起來肉質比腿庫更Q彈滑嫩，卻不會感到過度油膩。

香噴噴的蹄神太胸，加上對味的酸菜、滷蛋，還有玉米炒蛋等配菜，讓人一口接著一口，大飽口福，喝完清爽的手工自製虱目魚丸蘿蔔湯，口腹滿足之餘，心中還有些意猶未盡。

●地址：永和區得和路400號
●電話：（02）29442020
●時間：11:30~15:00 17:10~20:30