黃金蒸鮮蝦

蔡仲子

黃金蒸鮮蝦

食材：冬粉20克（1球）、雞蛋豆腐150克（約半盒）、白蝦10隻

調味料：醬油1大匙、豆瓣醬1大匙、沙茶醬1大匙、米酒150c.c.        

1.冬粉倒入冷水，靜置泡水5分鐘，5分鐘後將冬粉取出。雞蛋豆腐切塊。        

2.冬粉置於盤中，撒上醬油、豆瓣醬與沙茶醬，並加以拌過。
TIPS：亦可將豆瓣醬或沙茶醬以XO醬代替，變換出不同口味。
        
3.冬粉上方放入切塊的雞蛋豆腐與跟白蝦。
        
4.再倒入1杯米酒，將盤子放入傳統電鍋，外鍋倒入半杯量米杯水，按下開關、待開關跳起即完成。

※本示範分量皆為3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。

jdl6277

這個好吃,.............

食材容易買,  不貴,  但我酒不會放那麼多!

joes001

  冬粉的部分可以換成寬粉嗎?? 但換成寬粉的話烹飪時間應該要注意在多久呢??