「蓋碗」與「茶杯」

慕冰至

「蓋碗」與「茶杯」

蓋碗本身是份量足夠的茶杯，同時還能代替茶壺來使用，習慣使用後，它會是一項便利無比的工具，蓋碗中放進茶葉、注入開水、蓋上蓋子，然後剝開茶葉飲用，只需一副蓋碗就能解決一切，真可謂既輕鬆又方便。

蓋碗的挑選
務必先以單手持杯試著操做看看再購買，女性的手通常不容易操作大型的蓋碗，適合自己手形的尺寸大小，才是最重要的；此外，蓋碗的蓋子滑動流暢度與平衡也需多加留意；另外，建議選則蓋子弧度較大者，因為這樣不只容易留住香氣，在代替茶壺分到茶水時也比較便於操作。

蓋碗是一種華麗的茶具，有許多豔麗的花樣與圖案變化 - 桃子和蝙蝠紋的蓋碗，在中國是富有吉祥寓意的組合，其它還有龍紋、花草、動物以及單一色的蓋碗，種類時分繁多，不妨搭配不同的場合善加利用。

茶杯的魔力
茶杯，擁有足以改變茶之香氣與味道的力量，又可區分為聞香杯與飲杯。

【聞香杯】
為了充分地鑑賞茶的馥郁香氣，所開發出來的聞香杯較一般茶杯來得高，是專門用來細嗅香氣的杯子，首先將茶海裡的茶水注入聞香杯中，接著再轉倒入較低的杯子裡，然後拿起空的聞香杯湊近鼻尖嗅取香氣，這便是掌握住香氣會隨著蒸發過程而提升的性質，所做的茶具發明。

【飲杯】
不管是何種茶類，以好的器皿盛裝飲用的話，風味上彷彿也能更上一層樓，杯口薄而向外展開的造型最能保留住香氣，也讓茶水顯得更加美味。

【品茶王】