【咖啡產區】介紹世界各國咖啡產地

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【巴西】

最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，

在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍，

但其可種植的面積已經足以彌補。

這裏的咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，

因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其他咖啡的好選擇。

其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，

或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

其他種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，

可以大量生產，雖然味道較為粗糙，但不失為是，一種物美價廉的咖啡。



【哥倫比亞】

這個產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國，也是哥倫比亞‧麥爾德集團中的翹楚

較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，

所栽培的咖啡豆皆為阿拉比卡，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。

從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人



【墨西哥】

這個中美洲主要的咖啡生產國，這裏的咖啡口感舒適，

迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，

華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，

其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。



【夏威夷】

夏威夷除了美麗的海灘，也生產咖啡豆喔！

著名的夏威夷Kona豆，口感甜美帶有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。

它是生產在夏威夷西南海岸的Kona，這是夏威夷最傳統且出名的咖啡。

由於這裏的產量不高，成本卻出奇的昂貴，

再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，

所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到。



【印尼】

說到印尼的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的黃金曼特寧，

它香濃的口感，微酸性的口味，苦中帶甘，甘中又有酸的餘香，久久不散。



●哥斯大黎加

哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，

濃郁，味道溫和，但極酸，這裏的咖啡豆都經過細心的處理，

正因如此，才有高品質的咖啡。

著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產的，

這裡的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。



●安哥拉

這是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯克咖啡，

品質之高自不在話下，可惜的是，因其政治的動盪而導致每年的產量極不穩定。



●衣索匹亞

羅布斯坦咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。

這裏有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量頗豐。

可惜的是，有些農民還不懂得摘果的好處，任其掉落後再從地上拾起，

不過近年來由於市場不斷的擴大，咖啡業者致力改良採收與處理的方法，希望能將產量提高。



●牙買加

牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，

就像葡萄酒一樣，現在有許多的莊園是被日本人買下來

因此在市場上不容易買到，近年日本景氣持續低落，市場才又見到藍山咖啡的蹤跡。



●肯亞

肯亞種植的是阿拉比卡咖啡豆，採用水洗式處理法

咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，

濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，

肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。



●葉門

葉門的摩卡咖啡曾經風糜一時，在世界各地刮起一陣摩卡旋風，

只可惜好景不常，在政治的動盪及沒有規劃的種植之下，

摩卡的產量十分的不穩定。 話雖如此，

摩卡仍是用來搭配其他咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂人物呢。



●瓜地馬拉

瓜地馬拉的中央地區種植著世界知名，

風味絕佳的好咖啡，這裏的咖啡豆多帶有炭燒味，

可可香，唯其酸度稍強。