兩雙烘焙手 「開出幫助社會的店」

蔡仲子

兩雙烘焙手 「開出幫助社會的店」

「我想開一間能幫助社會的店。」台師大社會教育與文化行政碩專班學生鄭惠如，兩年前投入餐飲創業，從協助離婚的小姑開發「小三起司」、到與丈夫合開連鎖餐飲店，員工七成都是經濟弱勢和失婚婦女，除了提供弱勢民眾「待用餐」，還設立員工紓困金。

鄭惠如憑著一顆關懷弱勢的心被國際看到，獲美國國務院選為第七屆全球企業高峰會代表之一，也是台灣首度有代表與會。全球企業高峰會六月廿二日至廿四日在美國矽谷舉行，由總統歐巴馬主持，從五千多家報名企業中選出一百位代表，聚焦青年和婦女創業，台灣僅三人獲選，鄭惠如是唯一學生。

廿八歲的鄭惠如說，當初會走向創業，是想幫助小姑走出離婚陰霾。因為小姑被丈夫劈腿，離婚後一直很低潮，她想到小姑喜歡烘焙，就與她一起創業。先在網路賣「小三起司條」，諧音是「氣死」小三，是團購熱門商品。

鄭惠如二○一四年則與丈夫楊博宇共同創辦「食藝餐飲有限公司」，員工七成是輕微身心障礙人士、家庭中有負債的經濟弱勢家庭、受暴或失婚婦女等，甚至替員工設立「幸福基金」，貸款給有特殊狀況的員工應急。

餐廳設計使用無毒健康的綠建材，食材也選用無毒SGS認證，廚房內部也設計無障礙友善空間，店內也有提供待用餐，只要有需要的民眾都可到店裡享用。

鄭惠如說，希望拋磚引玉開一間「不再以獲利為目標，而是能解決社會問題」的餐廳，將百分之卅的淨利作為輔導與扶持弱勢關懷社會的基金。

鄭惠如說，參加企業高峰會期間，看到許多來自世界各地的青年創業家，年紀最小的只有十一歲，每個人的創業理念都圍繞在「共好」，讓鄭惠如對創業有了進一步啟發，「過去是從家庭出發，未來希望能從社區出發，幫助更多社區失婚婦女創業。」(聯合新聞網)