鮮蔬蝦仁

蔡仲子

鮮蔬蝦仁

食材
  黃椒1顆
  花椰菜40g
  番茄1顆
  小黃瓜1條
  甜蝦蝦仁140g

調味料
  鹽巴1茶匙

1.蔬菜類都洗淨，黃椒、小黃瓜和番茄全部切成小丁。

2.請小朋友協助，直接用手把花椰菜撕成一塊一塊，形狀與大小不受限制。

3.取出湯鍋煮滾水後，放入蝦仁汆燙，轉紅後半熟狀，便取出並瀝乾。

4.大火熱油鍋，放入所有切好的綜合蔬菜丁，先拌炒3分鐘，等蔬菜出水軟化後，撒上鹽巴調味、放入蝦仁，拌炒均勻等入味，再1分鐘後即可完成。

※2人份。此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得。

dodo.min

我最喜歡吃蝦子了
尤其是蝦仁
不用剝蝦殼
因此蝦仁可多放一些