喝咖啡讓人快樂？最無害的興奮劑

誓

你，為了什麼而喝咖啡呢？
是為了振奮精神，還是享受風味
只要適當攝取，咖啡因，就是最無害的興奮劑。

為了確保消費者的健康，消保會以紅（200 – 300mg）、黃（100-200 mg）、綠（100 mg以下）不同顏色區分咖啡因含量，
在現煮咖啡上標示咖啡因，提醒消費者注意每天咖啡因攝取量。行政院衛生署也建議，每人每天咖啡因攝取量不得超過300毫克。

咖啡因是甚麼？

　咖啡因（caffeine)又稱為「咖啡鹼」，是一種含氮的生物鹼可以從咖啡中提煉取得。屬於水溶性的物質，在攝取後45分鐘內被胃和小腸完全吸收，然後再慢慢的排出。

讓您提神醒腦的原因

根據1994年美國俄亥俄州立大學的研究，在睡眠不足的情況下，攝取咖啡因的受試者，在工作效率和清醒度上，會比沒有攝取咖啡因的人狀態更好！咖啡因能提高細胞內的環磷腺苷cAMP的含量，少量能興奮大腦，振奮精神、消除疲勞、改善思維及提升工作效率；
反之，如果攝取過量的咖啡因則能興奮延腦呼吸中樞和血管運動中樞，增加呼吸頻率和深度，造成焦慮、興奮、頭痛、失眠與心神不寧等狀況。

註：環磷腺苷cAMP為白色或類白色粉末；無臭，味微鹹。

和緩不刺激的興奮劑

咖啡因是一種植物生物鹼，也是一個中樞神經系統興奮劑，能夠使情緒激昂心跳加快，適量能夠提神與減輕疲勞，干擾神經傳導的效果，藥理作用確實會提神，讓人有興奮之效果。
您知道嗎？除了喝咖啡會攝取到咖啡因，像是在茶、可樂或是巧克力中皆能夠攝取到咖啡因，所以在食用這些含咖啡因的食品時，也有感到興奮愉快的效果。

建議攝取量

衛生福利部（前衛生署）建議成人每天每日的攝取量不要超過300毫克的咖啡因；至於有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者與孕婦及孩童，最好避免或減少飲用含咖啡因的飲品。

快速代謝不傷身

由肝臟進行大部分咖啡因的代謝，喝下咖啡後，咖啡因會散布至全身各器官。咖啡因的半衰期（減至一半量的時間）因人而異，
主要和咖啡攝取者的年齡、肝功能、是否懷孕或抽煙相關，大約是3~6小時，一般女性代謝咖啡的速度比男性快2至3成，排卵期的女性代謝更快，而抽菸者咖啡因代謝也特別快。



在現今時代之中，其實喝咖啡的動機除了提神醒腦，還是一種品味的體現。
用一款屬於自己味道的咖啡，不論是來自蘇門答臘有杉木香氣的的曼特寧，又或是獨具一格風味的肯亞，都書寫著每一階段的心情和感受。不論是愉快或是低落，來杯咖啡放鬆自己吧！