早春採摘的普洱古樹春尖茶 質厚韻味獨特風味佳

不曬月亮的魚

許多人對普洱茶的錯誤印象多停留在像醬油色澤且有魚腥味或霉味，然而來自大陸地區的雲南普洱古樹茶不僅質厚且茶韻獨特又順口，
雲南南方屬於熱帶性氣候，再加上地形上的影響，在得天獨厚的優質環境下，使得雲南的古茶樹動輒有幾百年歷史，且保存完整。

從事普洱茶生意近30年的大時代普洱壺藝蘇彥龍老闆表示，關於普洱茶的知識有相當多，

而一般會聽到台地茶(人工種植)及古樹茶(經過馴化)，更有生茶與熟茶之分，加上不同時節的採摘都影響茶湯的滋味。

而普洱古樹茶裏，又以早春採摘為最優，然而要分辨採收的時節，相當需要功夫。

蘇老闆進一步表示，早春的定義是當手在摘採時所拿捏的手感，早春採摘的芽尖茶葉，尚未有纖維，所以手感軟嫩；

春雨一下，芽尖纖維產生，手感就偏硬，因此更顯得普洱古樹春尖茶的珍貴。以前說到古樹茶，大家都會覺得又苦又澀，

需要存放多年才好喝，現在因講究採摘的時間點，明前春尖或春茶，這兩者的苦澀比以前還要低很多，有人還擔心沒有苦澀，

茶湯會不會越放越沒有味道。但事實上明前所採的嫩芽，因為沒有粗纖維，苦澀味低，反而甘甜醇厚，這是普洱茶的極品。

一杯好的普洱茶能讓人品嚐到茶樹的深厚韻味，風味獨特，且具有豐富果膠質更加順口，許多人會花錢收藏普洱，

但是推廣多年普洱茶的蘇老闆建議大家應該藉由普洱茶來養生，因普洱茶不管是生茶或者熟茶，

都富含多種對人體有益的菌種，相當養生。(圖／大時代普洱壺藝提供)




圖一：普洱古樹茶生茶與熟茶茶湯色區別。



圖二：得天獨厚的雲南普洱古樹產地。



圖三：普洱古樹春尖嫩芽，質厚且呈現嫩綠色。

辛巴威

不曬月亮的魚 發表於 2016-8-12 21:27  
辛大，原本一直以為你是咖啡掛的
現在對茶也有興致了

哈哈~

冰友你誤會小哥了(我年紀應該比你大吧!!托大自稱一下小哥)

茶才是我的老本行啊!!
之前其實都是在茶版這邊聊的

最近因為環境及身體還有時間跟朋友......的因素影響
比較常喝咖啡..

嚴格說起來
茶其實還是比較喜歡的
(只是現在的環境是咖啡)

突然想到
之前答應分享茶葉文章(爆汗)

要趕快找時間分幾篇分期付款兌現諾言

不曬月亮的魚

辛巴威 發表於 2016-8-12 14:37  
冰友

你介紹了這麼多的好茶

辛大，原本一直以為你是咖啡掛的
現在對茶也有興致了

想喝的話，找茶茶版主
他那應該會有很多好茶和很棒的茶具

辛巴威

冰友

你介紹了這麼多的好茶
讓我很心動

我都想喝耶

怎麼辦