屏東-泰武咖啡

不曬月亮的魚

南台灣豔陽下，泰武鄉瀰漫著濃濃的咖啡香。走出莫拉克風災的創傷，排灣族農民與客家子弟共同築起有機農業的夢。通過對土地的敬仰，一步步走來的泰武農民，在「聖山」北大武山山麓，種出了豐厚濃醇、自然原始的「健康咖啡」。



產地介紹

位於屏東縣中部、東鄰大武山，泰武鄉徜徉南台灣的豔陽，瀰漫沈靜的魅力。

然而，這裡並非總是平靜。2009莫拉克颱風造成全台嚴重災情，迫使原本住在泰武鄉泰武村、自由自在的的排灣族同胞們，不得不告別家園，遷移到位在萬巒新赤農場的吾拉魯滋永久屋，開始新的生活。

花園洋房般的永久屋很漂亮，族人卻無法忘情原本的生活。除在吾拉魯滋內建立石板屋展示館延續傳統，甚至遷移了一株來自原鄉部落的大榕樹。

排灣族是少數保留「頭目制」的原民部落，石板屋仿自頭目屋舍規格設計、大榕樹則是遵照傳統，專屬頭目屋舍門口（一般人只能種植龍眼樹）。尤有甚者，連展示館外的立碑，過去也只能立於頭目門前。

當然，除了象徵性的文化，更重要的是生活方式。

永久屋只能遮風避雨，族人心之所繫，卻是抬頭可見的青山。從日據時代開始種植的咖啡樹依然在山上；2006年成立產銷班，逐年提升的品質已見到成果。從永久屋回到原鄉，滿山鮮紅的咖啡果實，像是殷殷期盼著歸鄉的族人。



這就是泰武咖啡。六十年前日本人留下的阿拉比卡種，在今日排灣族手中重生。北大武山山麓海拔約1000公尺，日夜溫差大，非常適合咖啡樹生長。泰武咖啡溫潤豐厚、味譜豐富的特色，因此孕育出來。


台灣腹地狹小，有機很難達成。即使農民努力創造有機環境，卻總被各種因素拖累。無論工廠排煙、畜牧排放，乃至酸雨或河川污染，在在皆使有機努力化為泡影。



新丁莊園是個綠意盎然的環境，除了健康的咖啡樹，還有蔓生的及腰長草。這裡的咖啡樹都是「老欉」，樹齡三十年以上的咖啡比比皆是，跟一般莊園為便於生產的方式不同。