普羅旺斯燉菜

嗜酒態睡

普羅旺斯燉菜

食材
    絲瓜半條（約300克）
    南瓜半條（約500克）
    茄子1條
    馬鈴薯1顆
    番茄1顆
    洋蔥1顆
    紅蘿蔔1條（約300克）
    新鮮百里香1串
    新鮮月桂葉1串
    新鮮羅勒1串
    新鮮巴西里1串

調味料
    雞粉少許

1.絲瓜、南瓜、紅蘿蔔削皮，絲瓜、茄子切片，番茄去籽切塊，另南瓜、馬鈴薯、洋蔥及紅蘿蔔切成塊狀，並以麻繩將新鮮百里香、月桂葉、羅勒及巴西里綁成一串備用。

2.起鍋開大火，倒入蓋過絲瓜與茄子的油量，待油溫為攝氏160度時，倒入絲瓜片與茄子片油炸1分鐘後撈起，再另起鍋開中火，加入800c.c.水量，放全部蔬菜、香草串及雞粉，待水煮沸後，轉小火蓋鍋蓋燜煮，煮約40分鐘完成。

香草入菜好簡單

　香草分為新鮮香草及乾燥香草兩種，用於料理的味道相差不遠，兩種皆可使用，以讀者取得的方便性來購買即可。其中，料理中的香草皆可食用，若不喜歡香草葉的口感，則建議在料理入味後可適量取出。

mbf1217

我有試煮了
真的簡單做又好吃

外星媽媽

這個燉菜很簡單煮, 營養又好吃!!

小海

一次可吃到這麼多蔬菜，讚!

toyahung

普羅旺斯燉菜''真是好菜''.....
絲瓜、南瓜、紅蘿蔔.茄子1條
馬鈴薯1顆. 番茄1顆.洋蔥1顆....
多吃蔬菜...身體好.....