燉番茄什錦湯

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燉番茄什錦湯

材料
    豬小排300克
    番茄3顆
    洋蔥塊適量
    西芹塊適量
    炒培根適量
    紅腰豆適量
    辣椒片適量
    蒜末適量
    奶油15克

調味料
    番茄醬少許
    白酒60c.c.
    胡椒粉
    鹽少許

1.番茄洗淨後在非蒂頭端劃十字刀，準備一鍋清水，水煮滾後丟入番茄，汆燙後撈起，剝除外皮。
2.將番茄切成塊狀，並去除番茄籽。
  (番茄肉先去籽，這樣煮好的湯才會清爽不糊。)

3.豬小排也放入滾水裡汆燙，去除血水後撈起備用。

4.然後以清水沖洗一下，將附著於豬小排上的雜質清除乾淨。

5.將豬小排、番茄塊、洋蔥塊、西芹塊、番茄醬、白酒、奶油放入電鍋內。

6.紅腰豆、炒培根、辣椒片、蒜末也加入電鍋裡，再倒入水，水量要覆蓋過食材，然後按下電子鍋的「稀飯」模式待煮好，起鍋前加點胡椒粉、鹽提味就完成了。
  (亦可以湯鍋小火燉煮20分鐘。)