泰式雞絲沙拉

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泰式雞絲沙拉

食材
    雞胸肉30g
    紅辣椒絲5g
    小黃瓜絲5g
    洋蔥絲5g
    花生粒少許
    檸檬半顆
    小番茄2∼3顆
    萵苣生菜絲20g
    香菜少許

調味料
    黑胡椒鹽少許
    泰式調味沙拉醬1湯匙

1.小番茄對半切開，香菜切末後和全部生菜裝盤。
  (泰式的沙拉不同其他沙拉，生菜葉片幾乎都是以切絲處理，這是因為當地氣候悶熱，整片的沙拉葉不好保存和不易入口，所以幾乎都以切絲處理，連雞胸肉都是如此。)

2.雞胸肉水煮後撕成條狀，可撒些黑胡椒鹽調味，再放入沙拉盤內。

3.接著淋上泰式調味沙拉醬，以及檸檬半顆擠出的檸檬原汁，增加不同的酸甜風味。

4.最後撒上花生粒，增加爽脆的特殊口感，無需攪拌即可品嘗。

※示範分量約2人份。