「桑椹」樹梢條條掛，多汁又美味！

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「桑椹」樹梢條條掛，多汁又美味！

生命力旺盛的桑椹，多年生且產量大，結果時期，還可以觀察果實由青色漸漸轉為鮮紅，再逐漸轉變成紫紅色、紫黑色，宣告已完全成熟，滋味酸酸甜甜又多汁，是春至初夏間的可口果物。

新鮮成熟桑椹呈現紫黑色澤，顏色鮮明果肉豐厚。

桑椹又稱桑棗，桑科多年生木本植物，桑樹的生命力超旺盛，耐水又耐旱超級容易種植，又很少病蟲害的問題產生，鮮綠色葉子呈卵形鋸齒邊，是蠺寶寶重要主食，在台灣桑椹的盛產期約在4月間。

桑椹屬於五色養生食物中的「黑色食物」，含有大量的鐵質和維生素C，是補血養生的首選，女性生理期或是婦女產後血虛都可以吃點桑椹補充營養，此外，桑椹還含有多種維生素、鈣、鋅等對身體有益的微量元素，可以明目固齒讓你眼睛亮晶晶，簡直就是最天然健康食品。

一般桑椹普遍的橢圓形桑椹果實，垂掛在枝條上面。

可別小看小小一粒桑椹果，卻是由60~100個瘦果聚合而成的漿果，當桑葚由綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫黑色，吃起來甜中似乎還帶有酸味，兩種層次口感從舌尖蔓延開來，風味超獨特。

飽滿圓潤的桑椹，更是採果的最好時機。

資料來源《花草遊戲》