拒絕芬普尼「毒蛋」 營養師這樣建議

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拒絕芬普尼「毒蛋」 營養師這樣建議

台灣驚傳雞蛋芬普尼（Fipronil）含量超標事件，長期過量攝取可能導致肝、腎、甲狀腺及神經等功能損傷。營養師也提出了建議，盼能降低雞蛋食安風暴可能對民眾健康造成的衝擊和危害。

農委會繼昨（23）日公佈5件不合格件數後，今日再跨部會召開記者會公布擴大臨檢增添10件不合格件數，其中驗出芬普尼含量最高的彰化縣連成牧場達153ppb。行政院農業委員會防檢局局長黃㯖昌表示，至今公布的全國雞蛋場15件不合格案件中，已查到使用4.95%芬普尼水懸劑，將研議公告禁用。

若以目前驗出最高含量153ppb計算，成人每天吃1.56顆問題雞蛋就超標，讓愛吃蛋的人擔心不已。對此，營養師提供也提供了6項飲食建議。

據《華人健康網》報導，為降低食用到毒雞蛋的機率，南投醫院營養師蔡玉思建議，民眾首先可以追蹤雞蛋來源，透過蛋盒包裝上的畜牧場來源標示以及QR code，都可查閱來源蛋場。第二，必須要做到均衡飲食，不偏愛或排斥吃特定食物，因為單一食物的營養素來源並沒有辦法獲得多樣化的營養素。他建議平常就要養成多樣少量的飲食習慣。

第三，可試著不在同一蛋商或超市購買雞蛋，降低品牌忠誠度，以分散風險。第四，盡量購買包裝來源標示清楚，且存放條件較佳的雞蛋，完全沒有標示的散裝蛋最好別買。第五，若因毒蛋風波而不敢購買雞蛋食用，可改吃豆漿、豆腐、魚肉或瘦肉替代蛋白質攝取。最後蔡玉思也提醒，如果不小心吃到毒雞蛋，須多補充開水，每日至少1800c.c.以上，尤其現在正值夏季，排汗量大的人更要增加至2500c.c.以上來幫助身體代謝。

(自由時報健康醫療網)