脂肪肝

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誰會得脂肪肝？

根據國內統計數據顯示，罹患脂肪肝的人數逐年創新高，而且有愈來愈年輕化的趨勢。

研究指出，台灣成人的脂肪肝盛行率約20～30％，國內一家健檢中心的資料庫顯示，男性罹患脂肪肝比例最高的年齡層為40～49歲，達66.18％；女性則是60～69歲，約占57.20％。令人吃驚的是，19歲以下的男性竟然也有16％的罹患率。大多數人認為脂肪肝是胖子的專利，然而透過這份統計資料可以發現，25％的男性與40％的女性，他們身材標準、BMI值也正常，可是肝臟脂肪比例，卻超過標準。

到底什麼是脂肪肝？為什麼它會讓男女老少、無論胖瘦都有可能淪陷呢？

若是光從字面上來看，很可能會誤以為脂肪肝是肝臟被油脂包裹住，其實不然，醫學上脂肪肝是指肝臟組織內堆積了5％以上的油泡。

肝病真是「國病」

以往B、C型肝炎的感染率非常高，肝炎還可能引起肝硬化，甚至是肝癌的元兇之一。然而隨著B型肝炎疫苗問市，以及C型肝炎治癒率大幅提升後，脂肪肝取而代之，成為新一代威脅國人肝臟健康的重大隱憂。

東元綜合醫院資深副院長簡基城指出，當肝功能變差、肝臟細胞發炎時，肝功能指數GOT及GPT會異常增加。GOT和GPT是原本就存在於肝臟中的酵素，當肝細胞受傷或壞死時，它們會流失進入在血液裡，因此濃度上升。

脂肪肝嚴重時GOT和GPT也會增加，主要就是當肝臟裡的脂肪囤積愈來愈多，原本細胞中的胞器結構會受到擠壓，進而造成肝臟細胞受損，隨著肝臟細胞的死亡，血液中的GOT、 GPT濃度就會跟著飆升。

脂肪肝對身體健康的危害不容小覷，如果任其發展，可能難逃肝硬化及肝癌的命運，而歐美國家早就視脂肪肝為B 、C 肝炎之後， 另一個影響健康的無形殺手。

專家建議看這裡

健檢時，如果出現輕微的「脂肪肝」，醫師通常會勸導病患「飲食不要太油膩，少吃宵夜、多運動」。可是不少人會發現，明明已經遵照醫師的指示少吃多動、戒除宵夜，努力讓身材維持在標準狀態，為什麼脂肪肝的情況還是沒有辦法好轉？

勿過度刻意節制飲食

吳映蓉指出，脂肪肝情況沒有改善，問題就出在「怎麼吃」。

有脂肪肝的民眾擔心，吃進太多油脂會讓情況惡化，因此更加刻意節制飲食，反而導致營養不良，也無法提供肝臟製造脂蛋白的原料──蛋白質。此外，身體沒有充足的養分，肝臟的再生系統自然不會好，製造脂蛋白的能力也會變差，將脂肪運送出去的效率就會低落。這就是為何吃得再少，脂肪肝卻反而變得更嚴重的原因。

每天睡足 7 小時

簡基城建議，想要拒絕脂肪肝上身，至少該做的就是「充足的睡眠」與「補充高單位的維他命B群」。

好好睡個覺，讓肝臟得到充分的休息，才能提升機能，把該做的工作完成。不過現代人生活壓力大，想要每天睡足7個小時可能不太容易，但若能利用週末假日時好好補眠，把欠缺的睡眠時數稍微補回來，對平時疲累的肝臟而言也有一定的助益。

維他命B群則是很重要的保肝營養素，可以提升代謝、減輕肝臟的負擔。專家提醒，若體內的維他命B群不足，肝臟的負擔會加重，久而久之就會形成傷害。適時補充維他命B群時，可注意尿液的顏色，建議須呈現黃色才代表攝取足夠的劑量。

（原文刊載於張雅芳、《健康有方》製作團隊、三立電視台《擊退10大難搞文明病》一書／遠見雜誌出版；更多訊息請上【遠見書坊】）

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