蛋黃蝦子

嗜酒態睡

蛋黃蝦子

材料
    白蝦（草蝦）10隻
    鹹鴨蛋黃1顆
    辣椒片適量（視個人口味）
    太白粉適量

調味料
    雞粉少許
    海苔粉少許

1.首先將蝦子洗淨、擦乾，裹上少許太白粉備用。

2.起油鍋，以中火將蝦子炸熟，等蝦子轉紅撈起瀝乾後備用。

3.將多餘的油倒出，利用原鍋的餘油轉小火繼續加熱，放入鹹蛋黃炒開，接著放入辣椒片。

4.接著放入炸熟的蝦子翻炒。

5.加入少許雞粉調味。

6.拌炒均勻後即可盛盤，上桌前撒上少許海苔粉增加香氣即完成。