白木耳玉米雞湯

嗜酒態睡

白木耳玉米雞湯

食材
    雞腿肉 2副
    雞腳 2根
    中薑 3片
    乾木耳 數朵
    玉米 1根
    紅棗&枸杞少許

調味料
    米酒適量
    鹽巴適量

白木耳膠質多多，是平民燕窩，拿來燉銀耳蓮子湯，我是拿來燉雞湯都很不錯。正常來說，正常烘乾的白木耳是呈現黃色，如果買到白白的，或是一拆開有藥水味，那真的要小心了，有可能買到的是經過藥水浸泡的白木耳。

這次用的是台灣白木耳乾，一小朵一小朵乾乾黃黃的。天氣熱本來想燉銀耳蓮子湯，但是只有一小包，乾脆拿來燉雞湯，白木耳燉雞湯最好喝了。

1.將雞腿肉去皮切塊汆燙備用。

2.乾木耳用熱水浸泡五分鐘，然後洗淨去蒂頭撥小塊。

3.玉米切段，紅棗、枸杞用水稍微沖一下。將所有的食材、米酒、水放入燉鍋中。湯煮沸之後，小火燉30分鐘，最後再下鹽巴調味即可。