天麻冬瓜燉豬腱

發表回覆

天麻冬瓜燉豬腱

食材(1人份)
天麻15g
冬瓜100g
豬腱50g
奶白湯250c.c.
調味料
鹽少許

1.將冬瓜洗淨、削皮，切塊備用。

2.起一鍋滾水，將豬腱切片後汆燙至去血水，撈起備用。

3.取一乾淨湯鍋，將奶白湯與冬瓜、豬腱及天麻一起放入，開小火並加蓋燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。

【小知識】香港民間飲食傳統認為天麻入菜能有助於紓壓與恢復體力，所以常會在煲湯時加入天麻，給工作辛勞、疲勞的家人喝。