泰式涼拌雨來菇

冰琉塵

俗稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇、這是一種陸地生長的藍綠藻，富含有各種營養元素的珍奇食材，
須大雨後才會出現在山區的草地上，晴天烈日時又會消失無蹤影，原住民給它唯美響亮的名字 "情人的眼淚" 風靡於饕客口中。

食料:
雨來菇150g
小黃瓜一條
洋蔥半顆
泰式醬隨意
豆瓣醬半匙
檸檬一顆
蜂蜜一匙

1
將食材清洗備妥；雨來菇滾水川燙備用；
洋蔥切絲，小黃瓜切絲備用。
2
將所有食材放入拌盆中，加入泰式醬、豆瓣醬、檸檬、蜂蜜，提味，充分拌勻每一樣食材即完成。


資料來源:雨來菇食堂