習俗小百科／吃素、吃齋原來不一樣！

大頭寶珠

習俗小百科／吃素、吃齋原來不一樣！

這幾年全球吃素風潮越來越盛，更有許多提倡吃素食的國際「素食聯盟」，但其實這些聯盟並不是這幾年才成立，而是從19世紀、20世紀就已經存在了 。大家都知道吃素有許多好處，甚至素食也改良得越來越吸引人、越做越可口。這波「素食新勢力」也直接、間接造成食品產業及周遭產業的變化。

素食料理越來越多樣化。（圖／千葉素食自助餐）

在早期，可能許多台灣人聽到「吃素」直覺反應就想到佛教徒，「吃齋唸佛」也是大家常掛在嘴邊的話，可是「吃素」、「吃齋」指的是一樣的事情嗎？

●吃素

吃素指的就是不吃肉、不吃蛋、不吃葷菜也不吃五辛。五辛是哪五辛呢？《梵網經》中有說：「若佛子，不得食五辛。大蒜、革蔥、慈蔥、蘭蔥、興蕖，是五種，一切食中不得食。若故食者，犯輕垢罪。」除了大蒜，其它是什麼？

在另一本古書《三藏法數》中考證五辛的相關條目則有解釋，大蒜就是大蒜（抱歉，編編講廢話）、慈蔥就是我們所熟知的蔥、革蔥是長得像韭菜的一種山蔥、蘭蔥就是韭菜，而這興蕖則是自古以來眾說紛紜，有人說是香菜、有人說是油菜、也有人說是洋蔥，但其實學者考證之後證明都不是，興蕖從以前在中國就很少見，產於印度、新疆、西藏、阿富汗等地。

菩薩戒云：「一切男子是我父，一切女人是我母，我生生無不從之受生。故六道眾生皆是我父母。而殺而食者，即殺我父母，亦殺我故身。」由此可知，佛門中吃素是為了培養慈悲之心、遠離一切恩怨，且吃素可以消除業障、淨化因果糾纏。

藥石。（圖／翻攝自網路）

●吃齋
佛教中「吃齋」指的就是「過午不食」，至於吃不吃素無所謂，只要是過午不食就算是吃齋了，但佛教寺院和許多虔誠的教徒還是會吃素。但這個「午」的定義是？因為佛教把一天24小時分成六個部分，白天分為旦時、午時和暮時，黑夜分為前夜、中夜和後夜，而「過午不食」的「午」則是指下午兩點（也有人說是中午十二點）。

「過午不食」指的是下午兩點之後到隔天天亮這段期間不吃東西，但可以喝水等流體。那麼，「天亮」的定義是？只要天亮到你走路不需要照明、伸手看得見掌紋就算是天亮了。

但因為現代人工作繁忙、作息生活也較長，往往到了晚上就飢腸轆轆，因此多了「開遮吃藥」這個作息，意思就是把食物當藥來治療「飢餓」這個疾病，因此，在寺院吃的素齋，早飯叫「早粥」、午飯叫「午齋」，晚飯吃的不是飯，而是「藥石」。

藥石通常都是用白天剩下的飯菜製作而成，且吃的人必須懷著慚愧、愧疚之心，安靜、迅速地吃完。

不管是什麼宗教，信仰的基準都是誠心和善意，並非一定要做到什麼樣的程度才是虔誠，大家找出自己最平衡的方式就可以了。

來源：保庇NOW