《客庄好味道》EP211：手工麵線真功夫，上海美饌燒鮮鰻(新北三峽)

苦艾酒

三峽(油蔥酥麵線、三角圓、栗子燒鰻)
山水宜人的新北市，並蓄鄉間風情及都市便利性；在三峽地區，除了擁有百年歷史的老街建築，在地的多元民族性也深入料理，展現多采飲食面貌。
今天就跟著明珠，探訪城市裡的道地客家味，以及結合在地食材與真功夫的上海菜風華。

人物介紹

廖方瑜
銅鑼客家人。自小在苗栗長大，方瑜姊畢業後到台北工作，與先生、孩子定居三峽，因懷念家鄉味，十多年前開始經營餐廳，傳承奶奶的傳統手藝，堅持純手工的溫度，希望帶給異鄉客家人熟悉的家的味道。