藥草養生術｜天然藥草 糖尿病剋星

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藥草養生術｜天然藥草 糖尿病剋星
郭姿均  

 
蕁麻葉。

 
山桑子。

日前撰寫一篇糖尿病的芳療照護專欄後，有讀者詢問哪些藥草也能日常用於糖尿病保健。其實有很多糖尿病保健的藥草都不起眼，價格也不高，你可能都在生活中就看過，只是不知它是寶。以下列舉常見的糖尿病的保健藥草。

蒲公英Dandelion：蒲公英花、葉及根部都是寶貝，2016 年《營養生態及食物研究》(Journal of Nutritional Ecology and Food Research)研究發現：蒲公英根及葉能夠大幅下降血糖，有助糖尿病的血糖控制，這個研究針對60名40-70歲的第2型糖尿病患進行，研究人員將受試者分成三組，第一組每天服用5公克蒲公英葉粉末、第二組每天服用5公克蒲公英根粉末、第三組沒有接受任可治療，因為第三組沒有接受任何治療，所以研究只持續九天，進行空腹血糖測試，但僅九天即顯示差異。

第一組的空腹血糖從192降到135 mg/dl，第二組的空腹血糖從189降到154 mg/dl，第三組反而血糖上升。服用蒲公英葉及根部均能在短時間達到血糖下降的程度，二者改善程度相近。

除此，蒲公英是很重要的排毒藥草，在中醫典籍中也記載「性味功能 ：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結」，常用於乳房生長異常腫囊如纖維囊腫、腫瘤。西方也研究發現，蒲公英有利尿消水腫、淨化血液、強化肝腎排毒，加速藥物及化學物代謝排出，降血壓、降膽固醇、黃膽、結石、穩定血糖、皮膚濕疹、膿瘡、青香痘，淡化因肝臟解毒不好形成的皮膚斑點、長期關節炎，痛風、預防癌症，癌症化療調養。

蒲公英最主要有三大功能：促益生菌inulin、肝臟健康、癌症預防；許多科學研究蒲公英用於肝癌、乳癌及攝護腺癌抑制作用，同時若有膽囊發炎、脂肪肝，最好在吃飯前20分鐘飲用，效果最佳，因蒲公英有助膽囊釋放膽汁，幫助脂肪消化分解，同時它會再促進肝臟製造膽汁，經常飲用蒲公英茶或花草精(Tincture)，衣物會有金屬味，大小便也會有藥水味。

為何我們要排毒？淨化排毒你的身體即歐美在春天最流行的養生活動「Detox your body」，會讓身體感到輕盈，疲勞感消除，由於現代人飲食文化的改變，排毒淨化已非只在春天進行，隨時都需要進行，特別是外食或對食材來源不了解者，當感覺早上精神不好、皮膚無光澤，易過敏，失眠、易酸痛，表示需要進行身體排毒。

你可以將超市買來的蒲公英葉做成生菜沙拉食用，也可以用15-30g乾燥的蒲公英根及葉泡成1000 ml茶喝。家裡後院冒出的蒲公英也可以拿來運用，但必須是沒有使用農藥及有寵物的排泄物污染。

蕁麻葉 Nettle：台灣中高海拔常見此草野生，俗稱「咬人貓」，美國在春天時，潮濕的區域也常見此野草，但在野地採集時要注意戴手套，以免徒手摸到造成過敏起疹，同時為了永續生長，只採集三分之一量，這個植物誤觸時會造成蕁麻疹，蕁麻疹的英文也是蕁麻葉的拉丁學名。

一項雙盲研究發現，每天服用500 mg的蕁麻葉，一天三次，結果顯示，蕁麻葉有助糖尿病患者的血糖、三酸甘油脂及肝功能控制，好的膽固醇也會上升，因為蕁葉具有胰島素分泌促進劑(insulin secretagogue)、胰島素增敏劑(PPAR gamma agonistic)、甲型葡萄糖酶抑制劑(α-glucosidase inhibitors)。

另外，蕁麻葉也有助糖尿病婦女降低尿道感染及會陰部感染的機會，同時有助陰道的菌種平衡，多飲用蕁麻葉能夠利尿並穩定血壓，同時皮膚也會透亮，因為蕁麻葉號稱天然的抗組織胺，能夠改善過敏症狀。

山桑子Bilberry：山桑子的果實很像藍莓，也很像美國山區的越橘莓(huckleberry)，深籃色的果實具有豐富的花青素，一般必須使用其果實及葉子，其最有名的作用是控制血糖，若與銀杏共用，特別適用眼底及末稍的循環如靜脈曲張，能夠改善夜間視力、手腳末稍酸麻、視網膜剝離及黃斑部病變的情況，特別適合現代的手機電腦族及糖友，因為久病的糖友容易併發黃斑部病變。

歐夏至草Horehound：是美國2018年最熱門的草本保健食品，它屬於薄荷的一種，具有幫助身體排痰的功能，含有抗微生物及抗黴菌的作用，是近年最紅火的草本植物，能夠用於咳嗽、支氣管炎，有助呼吸道消腫；它是終年生的香草植物，也是天然的蚱蜢驅避植物。除此還有研究認為可能有助血糖控制。可以入菜、調酒、做成喉糖及泡茶使用。

(作者為美國認證臨床藥草師及英美臨床芳療師RH(AHG),CA(NAHA),MIFPA，美國藥草師協會AHG首位華人董事)