富陽岩頂茶

阿挺哥哥

　　富陽，“八山半水分半田”。山多茶地多，所產綠茶，色澤翠綠，汁液濃郁，香醇持久，從三國開始，一直列為貢品。

富陽茶的上品首推岩頂雲霧茶，至今已有近千年的生產歷史，1986年5月，榮獲浙江省一類優質茶獎，並更名為“岩頂茗毫”。

岩頂山位於富陽，蕭山交界的裡山鎮，屬仙霞嶺餘脈，方圓千公頃，主峰海拔900多米，山頂常年雲霧繚繞，登上山頭，好比到了白雲深處這裡，山高風大，氣溫偏低，全年無霜期只有200來天當地人稱：“岩頂同裡無六月，夏天晚上蓋棉被。“岩頂雲霧茶就生長在山頂雲霧之中，這裡沒有農藥污染，土壤濕潤，酸鹼適度，是一個生產名茶的特殊環境。

說起岩頂雲霧茶，當地還流傳著這樣一個故事。元朝末年，朱元璋為推翻元朝統治，曾來富陽，桐廬一帶廣攬人才，伺機起義。事情敗露後，元兵跟踪追捕，朱 璋隻身逃上岩頂山。山的西端有一座大西庵，內有三位道人，他們見朱元璋相貌奇偉，又憐惜他是受難之人，將他隱藏起來。元兵去後，道人沏上一杯自製山茶，朱元璋見茶煙凝霧久而不散，小啜一口滿嘴奇香，當即問此茶產於何處。告知道人產於本。山山頂楊樹崗，僅有18蓬，並領他實地察看。朱元璋見到18蓬茶樹在雲霧籠罩之中，讚歎道;“岩頂雲霧茶也”朱元璋稱帝後，下旨就將岩頂雲霧茶列為貢品如今安頂楊樹岡的大西庵殘址尚存，半截御賜石碑上刻有史實。

岩頂雲霧茶葉片闊秀長，且有白毛，每片葉子有筋絡約18條，比一般茶葉多三五條。也因為雲霧多，氣溫低，葉長質地堅實，炒製過程中，有些葉芽容易變黃，人們稱為“金子片”。當時有人曾把“金子片”作為岩頂雲霧茶的商標。

岩頂茶長年沐浴在霧露之中，製成的綠茶，略帶蘭花清 香。用開水沖泡，色澤翠綠而泛白光，味道很醇和。第三次沖泡跟第一次一樣，色味不變，香醇可口，沁人心肺。據有關部門分析，岩頂雲霧茶比一般茶葉含有更多的茶素，單寧，芳香油和維生素C，B，P，是健身益脾的好飲料。

岩頂雲霧在炒製方面也有獨到之處，採取的是半燒半炒的方法，先在茶芽中揀除雜物，晾乾水氣，然後入鍋高溫“殺青”。這種茶葉汁太多，經過“殺青”柔軟如同糯米飯，手捏成團，梗折不斷，放手不散。出鍋攤晾後，即用手輕輕地在溫火口揉搓，烘製工藝也得到不斷改進和提高，色，香，味，形等方面更顯求出這個傳統名產的特色..

jjsd

還真是好茶真想品嘗~~
長知識了謝謝大大無私分享!!