各地知名咖啡

丸の小羽

藍山咖啡（BLUEMOUNTAIN）：


是生產於牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風味細膩的咖啡；


純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精緻；具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。






摩卡咖啡（MOCHA）：


目前以也門所生產的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、


甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖啡。






哥倫比亞咖啡（COLOMBIA）：


哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟香醇；


帶微酸至中酸，其品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以調配綜合咖啡的上品。






曼特寧咖啡（MANDELING）：


是生產於印度尼西亞，蘇門答臘中最具代表性的咖啡；


風味香、濃、苦，口味相當強，但柔順不帶酸，是印度尼西亞生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。






碳燒咖啡（CHARCALFIRE）：


是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現象，極適合用於蒸氣加壓咖啡。






巴西咖啡（SANTOS）：


巴西乃世界第一的咖啡生產國，所產之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。






肯亞咖啡（KENYAAA）：


是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級數也就是最高級品，其咖啡豆肉質厚呈圓形，


味濃質佳，通常採用淺焙。清晨起來喝一杯肯亞，具有醒腦的效用。






夏威夷咖啡（KONAFANCY）：


屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較強，香味濃，


帶強酸，風味特殊。品質相當穩定，是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。






維也納咖啡（Viennese）：


乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。


以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮；


隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味！







白咖啡：


馬來西亞是唯一出產正統白咖啡的地方。現在市面上存在的咖啡都屬於黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖經過高溫炭烤而成，


這一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它會傷胃，上火，造成黑色素的沉澱等不利之處。


白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣，


香濃順口而心動。不傷腸胃，不上火，低咖啡因，口感滑順，甘醇芬芳。











來源:咖啡網