白切三層肉

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白切三層肉

食材
五花肉 1斤
蒜苗 1支
薑片 少許
米酒 少許

沾醬
蒜末 適量
辣椒 2支
蒜苗葉（切末）適量
醋 少許
醬油 少許
醬油膏 少許

五花肉經過妥善處理、燙煮，火侯適中，就能燙出軟嫩Ｑ彈的口感，吃起來鮮美可口，沒有一絲肉腥，沾上酸、鹹、辣的醬汁，開胃又下飯，誰能不愛白切肉呢？

1.起半鍋冷水，下薑片、少許米酒，放入五花肉，開始燙煮、去除血水，水滾後轉小火，上蓋慢燉約30分鐘，燜一會兒。

2.取出五花肉靜置，放涼時較好切薄片，可以事先切好，用保鮮膜包起，要吃時，放入電鍋蒸5分鐘。

3.蒜苗斜切成片，口感更好，搭配五花肉提香、解膩。

4.製作醬汁。蒜頭切片、辣椒切碎、蒜苗葉切細，淋入醬油、醋、醬油膏，搭配五花肉沾食。
  (醬油膏帶有一點甜味。)

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簡單又好吃 很下飯 42||42|

大俠無名

白切三層肉就是香  超下飯

天蠍麟

我最喜歡吃，白切三層肉，下飯配酒都好。感謝大大無私的分享健康好食譜3Q

fsok2004

這道菜永久下飯  好吃