「國外地區」紅茶的故鄉 印度阿薩姆邦

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紅茶的故鄉 印度阿薩姆邦

【旅遊經 蘇巧君報導】

印度的瑜珈哲學家，也是將印度瑜珈帶到西方世界的第一人斯瓦米 維韋卡南達曾說過，僅次於克什米爾，阿薩姆是印度最美麗的地方。阿薩姆邦位於印度東北部的邊緣地區，多山多丘陵，由喜馬拉雅山和布拉馬普特拉河Brahmaputra River（雅魯藏布江）交織出一片富饒肥沃的土地，孕育出全球知名的阿薩姆紅茶，是國家文化和地理上最獨特的地區之一。

阿薩姆邦天然資源豐富，全邦擁有保育類野生動物的卡齊蘭加國家公園、馬納斯國家公園、波比特拉野生動物保護區等，另外，還有印度東北部唯一一座天然植物園Jokai Botanical Garden（Dibrugarh）。

而印度政府也積極推動阿薩姆邦的鐵路、公路、航空等基礎建設，例如：位於高哈蒂的Lokpriya Gopinath Bordoloi國際機場就是政府欲改善經濟的其中一環；Lokpriya Gopinath Bordoloi 國際機場建成後國際航班雖不多，但它卻已是2012年印度最忙碌的機場之一；並將古瓦哈提Guwahati與西邊的城市迪布魯噶雨Dibrugarh整合成具有鐵路、航空、公路3方優勢的交通中樞，大大提升阿薩姆邦的運輸效率。

多樣豐富的自然生態 瀕危動物密度居亞洲第一

卡齊蘭加國家公園（Kaziranga National Park）位於阿薩姆邦的中心地帶，擁抱寬闊的布拉馬普特拉河南岸，是印度的塞倫蓋蒂平原，這裡綠草茂盛，遍布著叢林和濕地，擁有令人驚豔的生物多樣性，瀕危獨角犀牛和孟加拉虎的密度位居亞洲第一，也是最重要的印度犀牛保護區，園區內有2,000頭左右的獨角犀牛，約占總數的3╱4。園內還有許多哺乳類動物，包括老虎、大象、豹、熊和數以千計的鳥類，是印度東部僅存沒有人類活動的地區之一。總占地約430平方公里，於1908年被劃為保護區，1974年成為國家公園，20世紀末將地域擴展近2倍，1985年成為世界遺產。國家公園主要包括布拉馬普特拉河80公里左右的河段，以及河中的幾個沙島和河的兩岸的部分地區，雨季時國家公園的大部分地區都會被泛濫的河水淹沒。


▲卡齊蘭加國家公園擁有亞洲密度最高的瀕危獨角犀牛。

印度最大的茶葉產區 啜飲阿薩姆紅茶體會當地人日常

阿薩姆邦不似印度其他地方酷熱，1月平均氣溫約在15～17度，廣大的丘陵地形與涼爽的氣候，和雨季前少量的降雨，使阿薩姆邦雖然沒有高山地勢，但因舒適的氣侯，成為印度最大的茶葉產區。英國人在1800年間將中國大陸茶樹移植到印度，然而移植的茶樹因無法適應而一再夭折，此後印度人在阿薩姆邦當地發現了野生種的茶樹，並在英國人協助下開拓出茶園。現今阿薩姆邦的茶園超過20萬公頃，年產量45萬公噸，占印度茶葉生產量近3成。


▲阿薩姆的茶園超過20萬公頃，年產量45萬公噸，占印度茶葉生產量近3成。

阿薩姆茶有著濃郁、餘韻無窮的厚實口感，以及迷人的麥芽香味成就鮮明的特性。現今阿薩姆產區的製茶分為傳統製程與CTC製程2類。傳統製程如：FOP、BOP等，而CTC則是經由3個步驟：碾碎、撕裂、捲曲，形成外型圓潤、小顆粒狀的茶葉。在印度，每個家庭的日常飲料就是將CTC茶葉、牛奶、糖及豆蔻、肉桂等香料，一起放入開水中烹煮的自製印度傳統奶茶。阿薩姆茶有著麥芽香味與草香味2個特性，都擁有飽滿的口感，有些茶口感強勁、甘味十足；有些則是口感飽滿，但茶湯柔軟尾韻帶甜。一般口感強勁的茶款適合製作成奶茶，而有純淨麥芽香味、柔軟帶甜的茶款則適合單飲。


▲新鮮剛摘取的阿薩姆茶葉與烘培過後的茶葉。

圖片提供／旅奇週刊圖庫

種馬

還有犀牛耶....
有機會真滴要去這各國家看看走走玩玩喔...
一定粉不錯滴體驗喔...