血紅素不足、生理期想補鐵 這些葷、素食材最能補

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血紅素不足、生理期想補鐵 這些葷、素食材最能補

女孩生理期失血、想捐血卻血紅素不足的人多會想補鐵，但要吃甚麼食物最補？食品藥物管理署指出，食物中的鐵分作「血鐵質鐵」和「非血鐵質鐵」，分別存在於肉類和植物性食物中，含鐵量最多的食物分別是豬血和紫菜，遠高於其它食物。

食藥署在闢謠專區專文介紹，「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克。

 

血鐵質鐵主要存在於動物性食物中，以二價鐵的形式存在，容易被人體腸道吸收利用，吸收率約25%。常見的食物有牛肉、羊肉、豬肉等紅肉，豬血、鴨血、肝等內臟類食物。

非血鐵質鐵主要存在於植物性食物中，以三價鐵的形式存在，容易受到飲食中其他成份的影響，例如草酸、植酸、單寧酸等，較不易被人體消化吸收，吸收率僅約5%。常見的食物有蔬菜、穀類、堅果等。

 

食藥署指出，雖然許多食物含鐵量看似很高，但吃進身體後的吸收率不同，通常動物性食物的吸收率較植物性食物的吸收率高。

食藥署建議，可以適度搭配含維生素C的食物，能幫助鐵質的吸收，例如芭樂及甜椒等，但切記避免和高鈣或是易干擾鐵質吸收的食物一同食用，避免降低鐵的吸收。

(自由時報健康醫療網)