金平糖X日本酒- 日本推特瘋傳全新清酒喝法!?

力寶龍

金平糖X日本酒- 日本推特瘋傳全新清酒喝法!?

大家吃過金平糖嗎？這是日本的一種經典糖果，長的是這樣的：

使用冰砂糖製成，通常會有許多種顏色，色彩繽紛相當好看～吃起來就是甜甜的，傳統版沒有甜味之外的味道，是一種很純粹的糖果。（現在有一些水果口味、甚至是加入紅酒的金平糖）

而最近這段時間，將「金平糖加進清酒」裡面飲用的方式在日本非常流行，twitter上可以看到很多人分享，這是什麼神奇的喝法？

日本酒×こんぺいとう金平糖

加了金平糖後看起來像雞尾酒一樣，非常好看

目前看起來最常見的，就是像上圖KURAND的作法，在杯中加入冰塊、金平糖和日本酒，稍加攪拌做成像雞尾酒一樣的喝法。

口味上來說的話，其實金平糖就是純粹的砂糖（除非你用調味款），概念跟加糖漿到清酒裡面是差不多的。隨著金平糖徐徐溶解，甜味、香味會融入日本酒中，變得冰冰甜甜的日本酒會相當好入口，這種喝法因而在年輕人中開始流行起來。

加上簡單好做，色彩繽紛的金平糖在杯中就像小星星，視覺上也很美觀（適合大家打卡上IG啊！）

另外也有些人會選擇加熱清酒後加入金平糖，金平糖會快速溶解（ㄟ！這樣無法拍照啊！），大多數這個喝法還是冰著喝為主。

另一個需要注意的事情就是金平糖的量，雖然很繽紛好看，但一旦加入太多後期就變得非常甜而難以飲用，建議加入少量金平糖就好（如果是台南人可以選擇加日本酒到金平糖裡）

而選用的清酒，也建議選擇普通酒一類的較便宜酒款即可。

來源：一飲樂酒誌