秘方 [2P]

李洪元

秘方

作者:方靜
原本，就不是很喜歡飯糰這種東西，總覺得糯米黏稠不好消化、內餡濃郁有失清淡，所以，興趣缺缺、很少品嚐。不過，自從同事與我分享這一家的產品之後，先前的刻板印象大大改觀，很驚訝飯糰竟然能夠做得這麼美味可口，現在，每週都要吃上一、兩回呢！

最愛鹹蛋飯糰，它的米飯香Q、富嚼勁，蛋黃軟硬適中、又爽口，配菜多樣變化、有甜味，肉末精瘦細嫩、很新鮮，而有別於其他家的是──現點現做，絕無備份。因此，每天一開張就大排長龍，等個十幾分鐘，是常有的事，而小小的攤子已有口皆碑、聲名大噪，凡吃過的人無不讚美有加、津津樂道！

尋常的食物、簡單的料理，竟然能夠做出口碑、闖出名號，實在耐人尋味。而其中到底潛藏著甚麼樣的秘方呢？我特地和其他家做比較，然後搜索枯腸、左思右想總是不得其解，直到有一天，不經意間聽到的一句戲劇對白──秘方就是「誠意與時間」。不錯，並沒有獨家的配料或調味，就是「誠意與時間」罷了。

因為誠意，所以寧願花費時間去準備。從挑選材料、整理菜餚、燉煮烹調，到做好成品的過程，無一不是誠意與時間的展現，吃食物的人滿足了口腹、滿足了心情，相信做食物的人，也必定因為這些而感到歡喜、欣慰。不僅僅如此，仔細觀察會發現：幾乎是人世間所有可長可久的事物，都源自於這個「秘方」。

百年老店的遞嬗、傳承，不論是做糕餅、製毛筆、箍木桶，或者是釀醬油，儘管歲月流轉、時空遷移，不斷的在其中，加入了許多新奇的技術與創意，然而，堅持謹守的「秘方」，依舊是「誠意與時間」。此外，還有義無反顧、忘機刎頸的莫逆之交；困頓多蹇、白頭偕老的夫妻之情；窮愁潦倒、不離不棄的親子之愛，也是像這樣一點一滴造就的呀！

正聚精會神的探索著「秘方」的同時，學生L 送來了兩顆他的媽媽滷的茶葉蛋，說是要表答謝意，很難拒絕這樣的熱忱，感動的收下之後，禁不住嘴饞，趁空檔趕緊享用。哇！小小的吃食，鹹甜適中、茶香入味，也是用「秘方」做出來的，當然，那「秘方」還是──「誠意與時間」。

(村熊賞石的部落格)