養生抗病 | 木耳枸杞娃娃菜

李洪元

養生抗病 | 木耳枸杞娃娃菜

食材
娃娃菜4棵
黑木耳片適量
雞高湯350c.c.
枸杞適量

調味料
鹽少許

武漢肺炎來勢洶洶，除了勤洗手、戴口罩、少出門，更重要的是顧好身體健康，可以從在家吃些養生滋補、提升免疫力的料理開始！

除了油膩、中藥味濃厚的補品之外，用黑木耳、枸杞、娃娃菜做成暖胃的輕補料理，營養豐富，讓你吃得爽口又健康。

1.娃娃菜洗淨後，先去掉尾部，再拔除最外層的葉片。

娃娃菜最表層的葉片稍苦，烹煮前可將外層葉片拔除。

2.起鍋開大火倒入高湯，待高湯煮沸後，轉小火，放入娃娃菜使其煮到外表變色，甚至有點軟爛，即可撈起備用。

3.接著將枸杞、黑木耳片倒入同樣的高湯中，並加入少許鹽輕輕拌勻，轉小火煨燒約1分鐘。

4.盛盤時，娃娃菜鋪於盤底，再倒入枸杞、黑木耳即可。