連假快樂遊 民眾出遊踏青勿採食來路不明植物

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資料來源：食品藥物管理署
建檔日期：109-10-01
更新時間：109-10-01

連假民眾至郊外出遊踏青機會多，容易在野外看到不知名的植物，隨手採摘回家烹煮食用或餽贈親友，然而許多有毒植物(例如綠褶菇、姑婆芋)與可食植物相似且含有天然毒素，若不慎誤食會引發中毒症狀。食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒民眾看到路邊生長出來之野生不明植物，應遵守「不採不食」的原則，避免因誤食中毒而影響出遊愉快的心情，甚至危害身體健康。食藥署已建立分子生物技術的檢測方法，可快速鑑別及確認民眾誤食植物的物種，協助中毒民眾釐清中毒原因。

食藥署近3年協助鑑驗民眾因誤食野外有毒植物而引起中毒之案例共6例(107年2例、108年1例、109年3例)，皆因有毒植物與一般可食性植物的外觀極為相似導致民眾誤食。如將有毒的「綠褶菇」及「姑婆芋」等野外植物，當成一般可食用的「白色雨傘菇」及「芋頭」吃下肚的中毒事件。「綠褶菇」屬中至大型菇菌，為一種有毒不可食用的菇類，其外表顏色淺不鮮豔，與可食用之白色雨傘菇及雞肉絲菇相似，常被混淆。不同點在於綠褶菇菌褶初期為白色，成熟後逐漸轉為灰綠色，誤食後1-3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀(附表1)。「姑婆芋」則與芋頭相似，芋頭葉面具有絨毛，葉柄與葉面相接處與葉子的缺口距離較遠，姑婆芋表面光滑，水珠無法凝結，葉柄與葉面相接處與葉子的缺口距離較近，兩者在野外不容易辨識。姑婆芋植株全株有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等(附表2)。

食藥署呼籲，民眾應避免自行採摘食用來路不明的植物，以免因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害，若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。