三葉草俱樂部 Clover Club

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三葉草俱樂部 Clover Club

●琴酒 45 ml
●覆盆莓糖漿 20 ml
●檸檬汁 20 ml
●蛋白 半顆

前面介紹都是比較厚重口味的，這杯三葉草俱樂部則是比較清爽，帶有滿滿的覆盆莓。這杯調酒的做法一樣是搖盪法，但比較需要注意的是因為有加入蛋白，加冰塊前絕對需要先 Dry Shake，把蛋白打發。

調製這杯調酒時最重要的一點就是，千萬使用新鮮的覆盆莓或是品質好一點果泥，絕對好喝度加成；雖說也是找得到現成的覆盆莓糖漿，但可能就會比較化學味。若要自製覆盆莓糖漿也不難，莓果和白砂糖 1:1 的比例加熱即可。

來源：一飲樂酒誌