WBC與WBRC有甚麼差別這裡告訴你

李洪元

WBC與WBRC有甚麼差別這裡告訴你

由World Coffee Events (WCE)主辦的年度咖啡盛會 ─ 世界咖啡師大賽 (World Barista Championship、WBC) 與世界咖啡沖煮大賽 (World Brewers Cup、WBrC)，除了狂熱的咖啡迷之外，平時有在喝咖啡的朋友們可能也聽說過；前者是要選拔出當年度以espresso為基礎的最佳咖啡師展演大賽，後者是選出手工濾泡式咖啡的沖煮冠軍。除了這兩項大賽，WCE也會與其他咖啡協會合作，於整個賽事期間舉辦一系列的咖啡嘉年華活動。以下為各位簡介2016年6月22至25日期間，在英國都柏林所舉辦的第17屆WBC與第5屆WBrC的比賽過程，下次大賽時就算不是看門道的專家，也已經是一個了解細節的咖啡玩家！

WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP ─ 世界咖啡師大賽

來自世界各地、已經在各自國家中脫穎而出的61位咖啡師們齊聚在WBC大賽上進行比賽。每一位選手要在15分鐘內製作三種咖啡飲品：espresso、不拘形式的牛奶飲品 (照慣例都是cappuccino)、創新特色飲品，由4位感官評審與1位技術評審進行評分。整個活動的主要贊助商為Nuova Simonelli、Mahlkoenig、Cafetto與Pentair/Everpure。

除了比賽之外，活動中也引進了World Barista Championship online系統，裡面包含了最新的互動式Maestro live viewing site，全方位活動入口網站，而第一輪競賽時會藉由Live Scoring將各選手的分數即時更新到前面兩個平台上。入圍決賽的選手名單會在24日15:30公布，冠軍則是在25日15:30揭曉。

WORLD BREWERS CUP ─ 世界咖啡沖煮大賽

WBrC大賽要先經過首輪的基礎輪比賽，在盲測評分的前提下，參賽者可以自行選擇沖煮方式，做出符合比賽規定的標準化咖啡。次輪的開放輪中，則可以選用任何咖啡豆進行沖煮並呈現給感官評審。此次比賽的主要贊助商為Hario，比賽用水由Brita贊助，吧檯桌面清潔用品則由Cafetto贊助。比賽過程藉由即時串流平台，可以在網路上同步觀賞。入圍決賽的名單在24日16:30公布，冠軍會在25日揭曉。

如果有機會親臨活動會場，除了上述兩項大賽，期間Re:co Symposium與Probat Werke等公司組織會舉辦觀念演說、技術展演等各種活動。或者也能藉由WCE引進的線上轉播系統，透過網路也能夠即時觀賞WBC與WBrC的比賽盛會。

(步昂咖啡)