台北-老山東牛肉麺

李洪元

老山東牛肉麺

獲得米其林必比登推薦，老山東牛肉麵位於西門商圈萬年大樓底下的美食街，是家開店已逾50年以上的老牌牛肉麵，甚至有香港或日本的旅客前來朝聖呢!它的湯頭是紅燒口味，用濃、純、香來形容一點也不為過。牛肉是半筋半肉的類型，瘦肉部分嫩而不柴、牛筋部分軟硬適中，融合在一起口感之好無法用言語形容啊!而另一個使老山東大受歡迎的關鍵在於它的麵條，有分細麵和家常麵。還有牛油、辣椒、酸菜..等可以自行添加刀削的手工麵條口感特別好，寬的麵條除了可以吸附更多湯汁外也更加彈牙，難怪可以在台北屹立數十年。

地址：台北市萬華區西寧南路70號
電話：(02)2389-1216
營業時間：10:30-22:00