碧綠玫瑰

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碧綠玫瑰

食材：青江菜1把、絞肉1碗

辛香料：蔥1根、大辣椒1根、薑末1小匙、蒜末1大匙

作法：

1. 把青江菜的頭切下，豎起來看像玫瑰花。

2. 泡在清水中幾分鐘後，再放到水龍頭下沖洗，直到汙泥沖洗乾淨。

3. 葉子也清洗乾淨。

4. 煮一鍋水，放一小匙鹽和沙拉油，水滾後把青江菜頭放下去煮，大約1分鐘後撈起。接著葉子下鍋煮約10秒後撈起。

5. 擺盤：先把葉子沿著圓盤擺放，梗朝外，葉子朝內；中央放上青江菜的頭（若擺不直，可將底部稍微削平）。

6. 取一炒鍋，鍋內放1大匙沙拉油，以蔥、薑、蒜、辣椒爆香，再放入絞肉炒熟，加入1大匙蠔油、1飯碗量的水，起鍋前加入太白粉勾芡。

7. 淋到作法5即可。

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可愛.
青江菜也可以做成這樣...哈哈........