燕麥早餐新吃！「無麵粉捲餅」鮮蔬＋雞胸肉健康飽足

阿良車輪餅

無麵粉捲餅

燕麥餅皮
燕麥 30g
牛奶 90g
雞蛋 1個
鹽巴 少許

內餡材料
雞胸肉 1塊
小黃瓜 1條
番茄 1個
生菜 適量
起士條 適量
鹽巴 少許
胡椒粉 少許
紅椒粉 少許
孜然 少許

醬料
番茄醬 2匙
芥末醬 1匙
美乃滋 2匙
       
1.取餅皮材料，牛奶、燕麥、雞蛋及鹽巴用調理機打勻。雞胸肉切成長條狀，以鹽巴、胡椒粉、紅椒粉和孜然調味醃放片刻。
  Tips:牛奶：燕麥：雞蛋的比例約為3：1：1。

2.熱鍋，鍋中均勻抹油，下一大匙燕麥粉漿，繞鍋使其均勻鋪平，接著以小火將餅皮兩面煎至酥脆，起鍋備用。原鍋放油，繼續下雞胸肉，煎至金黃後起鍋。

3.桌上鋪一大張烘焙紙，取兩片餅皮交疊，中間依序抹上芥末醬和番茄醬，放上小黃瓜、番茄、生菜、起士條、雞胸肉，並擠上美乃滋。

4.烘焙紙連同餅皮一起緊緊捲起，兩端轉緊，對半切開即可方便食用，完成囉！