山苦瓜炒鹹鵝蛋黃

慕冰至

山苦瓜炒鹹鵝蛋黃

材料：山苦瓜1個、鹹鵝蛋1個、青蔥少許、白糖適量。

做法：

1.山苦瓜對半切後去籽，切成薄片。

2.青蔥切粒，鹹鵝蛋去殼切成兩半，挖出蛋黃備用。

3.起油鍋，大火燒熱，先放入蔥花爆香，再放入鹹鵝蛋黃炒鬆。

4.加白糖調味。

5.放入山苦瓜片拌炒約1分鐘即成。

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