咖啡會刺激分泌更多胃酸 幫助通便

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咖啡會刺激分泌更多胃酸 幫助通便

據港媒報導，有研究發現，咖啡會刺激人分泌更多胃酸，令食物渣滓能更快流入腸道，喚醒腸道，幫助通便，最快4分鐘見效，但並非人人適用。

近日，美國化學學會發布的短片解釋了咖啡是如何刺激腸道來幫助排便的。科學家稱，咖啡內縮蘊含的千種化合物之中或有多於一種物質刺激排便。科學家經過實驗發現，咖啡中

其後科學家發現，咖啡含有一種綠原酸（chlorogenicacid），會刺激部分人分泌更多胃酸，以消化額外蛋白質，令食物渣滓更快流入腸道，效果就如吃過一頓大餐，因此產生出人喝下咖啡後就想去廁所的效果。

純咖啡健康好處多

我們通常所說的咖啡是指純咖啡，就是不添加任何其他物質的咖啡。專家說，它熱量很低，還含有多種營養物質，適量飲用對健康有好處。

1、降低癌症風險。

發表在美國《臨床腸胃病學與肝臟病學》雜誌的一項研究發現，每天喝咖啡可使患原發性肝癌（最常見的一種肝癌）的風險降低40%。還有研究稱，經常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風險。

2、增強記憶力。

美國紐約西奈山醫院高級營養師傑克林?倫敦博士表示，適量攝入咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處，有助於防止認知能力下降。

3、保護心血管。

韓國科研人員通過對2.5萬受試者研究後發現，每天喝3～5杯（每杯約200毫升）咖啡的人患心血管疾病的風險更低。日本國立癌症研究中心研究稱，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風險低。

4、預防糖尿病。

美國哈佛大學一項針對12.6萬人進行的研究顯示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的風險較低。

5、有助於長壽。

美國印第安納醫藥大學兒科教授發表的學術論文顯示，堅持喝咖啡的人死亡率比普通人低。符長明也介紹說，海南長壽之鄉澄邁縣盛產咖啡，人均預期壽命為77.79歲，比全國平均壽命長6.59歲，這裡的長壽老人都有喝純咖啡的習慣。另外，美國哈佛大學公共衛生學院營養學與流行病學教授弗蘭克?胡博士在對咖啡的研究中還發現，喝咖啡可降低患脂肪肝的風險，使自殺風險降低50%，同時還有促進消化、預防便秘等效果。

咖啡喝對了才能發揮功效

挑選：警惕「垃圾咖啡」。三合一速溶咖啡是最典型的「垃圾咖啡」。其中咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸，會增加患心臟病、糖尿病的風險。最好的方法是喝用咖啡豆現磨的咖啡。一般來說，咖啡豆烘焙時間越長，營養物質損失越多，咖啡的味道也越苦，還會帶有焦灼的味道。而輕度烘焙的咖啡，酸澀的味道又過重。中度烘焙的咖啡豆最好，酸苦適中，健康功效也大。中國農業大學食品學院教授范志紅建議，喝咖啡最好加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。

飲用：每天2杯飯後喝。范志紅建議，每天咖啡因的攝入總量最好別超過250毫克，相當於喝2杯咖啡。李為民提醒，過量飲用咖啡會引起心臟劇烈跳動，甚至出現精神恍惚、走路重心不穩等現象。陶琳則建議，喝咖啡最好在早餐及午餐後，可以減少對腸胃的刺激。最好不要在晚餐後喝，以免影響睡眠。

(家庭醫生在線)