多加一點，吃的更健康，年節期間早餐清淡一點，營養師盤點10道餐點

聖鬥士星矢

多加一點，吃的更健康，年節期間早餐清淡一點，營養師盤點10道餐點

常春月刊 2023/01/20 08:51


本文摘自<常春月刊>



年節期間免不了大吃大喝的階段，若能吃的對、更健康又不發胖，多加一點有何不可。



◎可可亞+芝麻粉：利用可可亞富含膳食纖維中的木質素及富含維生素E的芝麻，充分攪拌飲用，有著微妙搭配香氣，是早餐促進腸道運作的好飲品。


◎黑麥麵包+花生醬：具有高營養成分的黑麥麵包，抹上同樣具有高維生素E的花生醬，簡單搭配就是一道美味的早餐主食。


◎優格+蜂蜜：優格裡含有豐富的比菲德氏菌，加上蜂蜜具有可以促進腸胃蠕動的葡萄糖酸，兩者可以讓優格更具美味。


◎味噌+蒟篛：以大豆製成的味噌本來就是很棒的調味食材，加入富有膳食纖維的蒟篛，不但煮湯方便，也是一道好吃的健康料理。


◎豆腐+橄欖油：好的油脂攝取，能夠改善便秘的狀況，豆腐的營養更是眾所皆知，只要瀝乾豆腐水分，淋上橄欖油，就是一道爽口的前菜。


◎味噌湯+薑末：常見的味噌湯，只要多加一點富含膳食纖維的薑末一起烹煮，不但可以改善便秘，更可預防手腳冰冷。


◎馬鈴薯沙拉+麻油：馬鈴薯本身也是一個富有膳食纖維，能夠促進排便的好食材，在做馬鈴薯沙拉時不妨滴幾滴麻油調配，不但提香，更能增加排便順暢。


◎蛤蠣巧達湯+蒜泥：能夠刺激腸道運作的蒜泥，加入蛤蠣巧達湯中一起食用，味道恰如其分的搭配，是想要在寒冷冬天早上喝上一碗熱湯品的好選擇。


◎蜂蜜+帕馬森起司：含有葡萄糖酸的蜂蜜，加上含有乳酸菌的起司，是一種絕妙的搭配風味，是一道特色的營養甜點。


◎優格+果乾：果乾是嘴饞又想吃健康的好朋友，所有膳食纖維都濃縮在果乾當中，放入有大量比菲德氏菌的優格中，不但能讓優格也具有口感，更增添香甜風味。