準備圍爐了嗎?過年3大NG飲食行為，常見1主食類要淺嚐

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準備圍爐了嗎?過年3大NG飲食行為，常見1主食類要淺嚐

常春月刊 2023/01/21 17:33



本文摘自<常春月刊>



除夕快樂!!過年期間，難免大魚大肉、飲料猛灌，餅乾、糖果、瓜子一直吃，腸胃道更是幾乎24小時在運作！從小年夜開始到初五開工的年假，每天都這樣大吃大喝，腸胃道哪受得了。



難怪每到年假，掛腸胃科的病號總是特別多，衛福部立雙和醫院消化內科主治醫師簡錫淵表示，想要避免腸胃道出狀況，事前的預防比症狀產生之後的治療處理更為重要，特別是過年期間，診所大多休息，大型醫院也只有急診，再加上過年上醫院總是覺得不太吉利，因此，過年期間健康吃、享受美味，不但可以保護腸胃道，又不怕年後卡肥肉，一舉三得何樂不為！



＜NG1＞食用過量難消化

吃得太飽、吃得太多，最容易造成消化不良的狀況，再加上親朋好友齊聚一堂，吃飯聊天免不了，看到桌上豐盛大魚大肉，總是想要每一道菜都吃到，就很容易暴飲暴食、狼吞虎嚥。簡錫淵說，沒有經過細嚼慢嚥的食物吃下肚，大多成塊狀食物進入胃中，胃就必須花費很多時間把食物磨軟磨碎之後，才能進到腸子裡面，所以，沒有花時間好好把食物咬碎咬爛就吞下肚，胃就得花更多力氣處理食物，再加上食用的量又增加，當然胃的工作超量，就會出現抗議狀況。



吃得過飽或是過快時，胃來不及消化過多、大量或是塊狀食物，這時囤積在胃裡的食物沒法往下送到腸子，就很容易就往上逆流，而逆流時又會帶點胃酸，特別是本身就有胃食道逆流的患者，這時因為暴飲暴飲、過量飲食的狀況，更容易讓胃食道逆流情形加重。



＜NG2＞食材多肉少蔬果

過年總是想大魚大肉、生猛海鮮樣樣上桌，基本上這些食材扣除新鮮度的狀況之外，食物本身都沒有問題；會影響腸胃不適的狀況，大多是因為吃了大量的魚肉，導致沒有吃到蔬菜水果，又加上飲料果汁等年節氣氛飲料，常會讓人忘了補充真正的水分。尤其冬天本來就是很容易少喝水的季節，又遇到年假常會讓人忘了喝水，就在蔬菜水果量不足、又缺少水分的狀況下，很容易造成便秘，當便秘狀況產生了才想著要處理，許多腸胃道毛病就會跑出來了。所以，最好就是在便秘狀況還沒產生之前就得先預防，建議每餐最好先吃蔬菜，再吃魚吃肉，才不會讓魚肉都占滿胃的空間，而吃不下蔬菜水果，造成便秘就不好了。



過年的食材總是比較豐富、高檔，會有很多海鮮料理、火鍋類等飲食，特別提醒有痛風、關節炎的患者，若這時間吃了太多海鮮、火鍋、菇類等高普林食物，很容易會讓痛風發作，食用上得特別注意份量。另外，因為年節菜色多肉類、澱粉類等食物，每一餐吃下來，熱量可能都破表，不想變胖的人，也得特別留意熱量的攝取，若再加上沒有正常排便，過年期間很容易讓體重增加得很快。



老人家或是消化能力比較不好的人，更要注意糯米類食物的攝取，因為糯米類食物很難消化，過年時可能會出現油飯、粿、年糕、湯圓等食物，在食用上就要小心，不要吃過量，以免消化不良。



＜NG3＞料理重口味、油膩膩

過年的菜色大多油膩、重口味，油膩的食物本來就很不好消化，簡錫淵解釋，要消化油膩的食物，需要膽汁跟胰臟的消化液，若本身有膽或胰臟的相關疾病者，這時若吃了過度油膩的食物，很容易就會讓舊疾復發。



另外，酒類、辛辣等刺激性的飲食，也很容易引發胃部發炎、痔瘡發作、排便不順、肛門出血等症狀。除此之外，重口味飲食多屬於鹽分高的食物，身體攝取過多鹽分，會讓水分滯留體內，會造成血壓高、水腫，如果本身就有腎臟疾病或肝硬化者，要特別注意不能吃得太鹹，而且吃過鹹也容易讓心血管疾病問題產生，例如高血壓、心衰竭等，都要特別注意。