魷魚螺肉蒜鍋

大頭寶珠

魷魚螺肉蒜鍋

材料（6至8人份）：日本進口螺肉1罐、乾魷魚1隻、豬腩排半斤、香菇10克、芹菜200克、蒜苗300克、雞高湯2500克、鹽少許

做法：

1.乾魷魚泡水一晚備用。

2.香菇、豬腩排、魷魚過油後撈起瀝油。

3.將香菇、蒜苗、芹菜放入鍋中爆香，再加入炸過的魷魚、豬腩排、螺肉以及螺肉湯，最後倒入高湯，滾煮約8分鍾，加入適當的鹽調味後，即可上桌。

4.所有食材亦可慢火滾煮，愈滾愈香。