長期吃醬油，對身體有害嗎？

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長期吃醬油，對身體有害嗎？

2023/01/27 來源：心育心理健康輔導中心

在購買調味品不知道你是否會因為貨架上的商品而眼花繚亂，其中醬油可能就是每個人家中廚房櫥柜上離不開的吧，但不知道你們有沒有注意到，超市架子上的醬油瓶封面上，都會分別標著「生抽」和「老抽」，那麼兩者具體有啥區別呢？聽我給你說道。



醬油是由醬演變過來的，早時間就有記載，醬油工藝也是一個偶然的發現，才研製出來的，因為風味好就流傳下來。

你可知道，醬油是由大豆、小麥、麩皮、豆粕等原料發酵而成的一種日常調味品，其中含有維生素、糖、酸等等多種物質，這些能夠讓菜餚味道更加美味，炒出來的才更加可口美味。

生抽和老抽是可以從很多方面去分開的，不管從方法還是顏色味道和作用都是不一樣的，它們的顏色不同，所以他們的用法和味道也是各不相同。而兩者最大的區別就是一眼看到的顏色，生抽鹽度比較低所以一般顏色也是比較淺的，論味道更加鮮美一點，而說起老抽，他就比較適合做哪些要上色的菜，使用搭配起來會更好。



一、那麼長期吃醬油對身體好嗎？對於這個問題有待考究。
給出的答案是長期吃醬油對身體並不是很好，因為任何東西長期吃都是不好的，醬油也是，吃多了容易引起腸胃不適，吃多了容易引起血壓的升高，還會加重腎臟負擔，對自己的身體影響很大，所以說還是不要長期使用。但是換句話說，凡事有利有弊，關於好處就是醬油會使飯菜色澤鮮亮，對補充營養也有一定的幫助，會增加自己的食慾，適量食用會對身體有好處。

二、在使用生抽和老抽要注意
生抽注意用量：生抽雖然顏色看起來淡，也要以免食鹽的量太多，用量也要講究

老抽注意時間：老抽放入的時間不能太早但也不能太晚，時間很重要。



三、挑選醬油有竅門
醬油是家家廚房都在用的一種調味品，但市面上的醬油種類品牌都變得很多，那麼如何挑選才是關鍵，最常見的幾點很關鍵可以幫助你解決這個難題。

1、看泡沫

拿起瓶子，搖晃幾下看是否有泡沫，如果有泡沫說明這個醬油比較好而且泡沫不易散去說明是優質醬油，反之，也一樣。


2、看顏色

看顏色，如果醬油的顏色太深這就說明裡面有些東西太多了，對人體健康就不是很好，正常合格的醬油都是微微發紅的紅褐色，如果不容易分辨，可以那其他的醬油對比一下就很容易分辨啦。

當然啦，一般不同的醬油使用方法也不同，還要看醬油的使用方法，有一些別的一些有的沒的說法都是沒有科學依據的，少量適量正常食用醬油還是很安全的。