台南老店「滷蛋吃到飽」1天吃千顆 老闆到處買蛋硬撐

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台南老店「滷蛋吃到飽」1天吃千顆 老闆到處買蛋硬撐

東森新聞 2023/03/03 14:46

屏東一家小吃店的排骨飯是在地銅板美食，白飯加上一片排骨，再加一個荷包蛋，只賣35元。即使現在缺蛋、雞蛋價格高，仍不漲價且菜色也沒有改變。



炸的酥脆的排骨切成片狀，放在白飯上，搭配一顆煎的恰恰好的荷包蛋，這樣一份35元。即使蛋價變貴，老闆仍不漲價。

老闆：「就賺夠就行了，不用多賺多少，比如說我自己的利潤賺個四成，那我就好了，現在蛋價這樣漲，蛋的錢不要賺就這樣，因為其他就綜合取長補短。」

這樣小份的排骨飯35元，男生可以加飯也只要45塊，有人一買排骨飯就是好幾份。一份35元的佛心價，蛋價這麼貴，屏東銅板美食堅持不漲。不過排骨原本一片只要15元，現在漲到20元，顧客還是覺得佛心。

顧客：「（外面有這麼便宜的嗎？），沒有。」

顧客：「（35塊是不是很便宜），很便宜、很划算。」


不只屏東銅板美食繼續佛心價，台南麻豆28年牛肉湯老店，當天現宰溫體台灣牛做成牛肉湯，點一碗120元，還可以享用免費的肉燥飯和滷蛋。蛋價高漲下吸引顧客到訪，有人還專門為了滷蛋而來，一吃就吃四、五顆。

顧客：「他還是很佛心啦，讓你吃到飽。」

顧客vs.記者：「蠻佛心的，因為現在外面蛋都買不到了，對啊，而且其實這樣一顆蛋就15元，吃了一顆等於是很賺。」

一天光是滷蛋被吃掉千顆，年輕女顧客一吃可以吃16顆滷蛋，還是客人反應肉燥鍋內沒蛋了，老闆趕緊到處買蛋補貨，已經這麼多年的傳統，可不能因為雞蛋變貴、不好買就取消。

kiss8963

台灣缺雞蛋啊，還有老闆一直去很多地方買雞蛋啊，製作成美味的料理啊