肉圓淋粉紅色米醬如甜點 網友：「少女肉圓」

聖鬥士星矢

肉圓淋粉紅色米醬如甜點 網友：「少女肉圓」

東森新聞 2023/03/29 14:57

一般吃肉圓大多都會加上醬油和白色的米醬，台中一家有38年歷史的肉圓老攤，皮Q餡多，老闆還特製紅糟米醬，粉紅色的玫瑰色澤，讓肉圓更加入味，被網友稱為是台中少女肉圓，不少老饕一吃就上癮。


客人vs.老闆：「內用，你要幾個？外帶兩個，你要辣嗎？」一顆顆飽滿白嫩的肉圓在油鍋裡低溫油泡，起鍋剪開後，老闆分別淋上醬油和白色粉色醬料，另外還會加上蒜泥和香菜，一端上桌，客人迫不急待立刻大口大口吃起來。

客人：「我大概來這裡吃了兩三年，皮Q肉好吃，他的肉圓我在台中吃起來算是第一的。」

這家肉圓老店從攤車開始開賣，至今已經有38年歷史，賣的肉圓外皮Q彈爽口，內餡是大塊的豬肉和筍丁，一口皮一口內餡唇齒留香，重點是一定要淋上老闆特製的獨家醬料，就是這粉紅像是玫瑰色澤般的米醬。

老闆：「原味的是白色的，因為我有加紅糟，就是我們在做紅糟肉的紅糟進去，所以變成紅色比較香。」

客人：「滿特別的，醬就是不會像人家的太過於甜，適中剛好。」

加了紅糟的米醬呈現粉紅色，像是甜點一樣，品嘗時腦海中冒出粉紅泡泡，少女心大噴發，因此不少網友還把它稱為少女肉圓，除了紅糟米醬，店家的辣醬也很加分。

客人：「他這辣醬做這樣，吃起來滿清爽的很特別，白色的醬有吃過，但這個辣醬沒有，這個辣醬我第一次吃到，我們剛剛在討論，要不要在七點之前，再來外帶一份回家。」

有的客人從小吃到大，有的則是第一次品嘗就上癮，不只內用還搶著外帶，不過店家一天只賣4小時，想要品嘗這粉紅少女肉圓手腳得要快。