減醣必學「千張時蔬鹹派」！免塔皮超簡單烘焙點心DIY

阿良車輪餅

千張時蔬鹹派

材料
雞蛋 5顆
千張皮(裁切成正方型大小) 5-6張
洋蔥 (切碎) 150克
香菇 (切碎) 100克
菠菜 (葉子為主，莖要切碎) 180克
橄欖油 2湯匙
黑胡椒 適量
鹽 適量
無糖豆漿 100ml
       
1.鍋中放入少許橄欖油，加入洋蔥炒至半透明，續加香菇炒出香氣。

2.接著加入菠菜炒熟，放少許鹽跟胡椒粉調味拌炒均勻，熄火放涼備用。

3.將5個雞蛋加入無糖豆漿、鹽打散打勻，過篩備用。
  Tips:一般做塔派會加入鮮奶油，這裡以豆漿取代較健康。

4.取2張千張交疊放入杯子蛋糕模內，放入炒好餡料及蛋液，烤箱預熱160℃，將千張派放入烤15～17分鐘即完成。
  Tips:千張為豆製品，可在素食材料行或網路購得。