開瓶也是一門學問 你用哪種開瓶器？

蔡仲子

開瓶也是一門學問 你用哪種開瓶器？

喝酒喝出心得後，該有的相關配件可一樣也少不了！選擇一個適當的開瓶器來開葡萄酒，原來也是一門大學問！

喝酒喝出心得後，該有的相關配件可一樣都少不了！選擇一個適當的開瓶器來開葡萄酒，原來也是一門大學問！以下為你介紹各式各樣的開瓶器，相信只要經過多次練習，你也可以像侍酒師一樣既帥氣又從容地開啟每一瓶葡萄酒！

傳統型開瓶器
沒有槓桿可使力，純粹靠手臂的力量拔出瓶塞。保留給體育健將使用。

羽翼型開瓶器（蝶型開瓶器）
雙臂可節省力氣。比起專業人士，一般人在家更常使用這類開瓶器。

酒保型開瓶器（侍者開瓶器）
這是最方便的開瓶器，包含一個可以拆封錫箔瓶蓋的金屬薄刀片，一隻六公分長的金屬螺旋環，以及一個可以撐在酒瓶細頸處達到槓桿效果的部分。這種開瓶器因為精簡迷你的體積，深受葡萄酒專業者青睞。
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扭轉式開瓶器
開瓶時總是順著同一個方向旋轉來進行：首先將金屬螺旋鑽垂直插入瓶塞、向下扭轉，瓶塞會慢慢往上升。很神奇！一點都不費力氣，而且保證安全打開，因為金屬螺旋鑽直直地插進瓶塞裡。

兔耳型開瓶器
最快速簡便又省力的開瓶方式。以下方兩個像兔耳形狀的手柄夾住瓶頸，螺旋鑽對準軟木塞中央，然後將上方握桿把手往下壓，再將握桿向上抬起，輕鬆完成！唯一的缺點？體積太過笨重了！

兩針式開瓶器（老酒開瓶器）
對於瓶塞易碎裂的陳釀老酒，兩針式開瓶器是最完美的開瓶器，因為沒有螺旋鑽，不過使用兩針式開瓶器卻需要一點技巧，必須將兩片薄鋼片塞在酒瓶細頸部與軟木塞之間，夾取出完整的軟木塞。
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如果手邊沒有開瓶器，該怎麼辦？
你也可以選擇用榔頭將釘子敲進軟木塞裡，然後再以榔頭將釘子拔出來，或是參考我們曾寫過的這個方式（延伸閱讀：沒有葡萄酒開瓶器? 你只需要鞋子跟牆）來幫助你解決沒有開瓶器的窘境！

(一飲樂酒誌)